AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE ÓLEOS COM DIFERENTE GRAU DE INSATURAÇÃO SUBMETIDO À FRITURA DE BATATA TIPO CHIPS.
Katiane Arrais Jales, Nayara Carla da PAZ, Geisiane Silva MELO, Isabela Cristina dos Santos VASCONCELOS, Vanessa Albuquerque SOUZA
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